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Aceite de Oliva Virgen

Información sobre el Aceite de Oliva y sus propiedades

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Aceite de oliva de Les Garrigues

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Revista Èvoque

Esta Denominación de Origen de aceite es la más antigüa de toda España, siendo adjudicada en 1975 y certificada por la Union Europea como Denominación de Origen protegida en 1996.

Hay que destacar que estos aceites son aceites de oliva virgen extra, por lo que se elaboran sólamente aceitunas arbequinas de una alta calidad. Del cultivo de estas aceitunas, se extrae un aceite de oliva fresco, de un color verde amarillento, un aroma limpio de hoja y hierba, y un sabor almendrado con un toque amargo y picanton.

Durante todo el proceso del aceite de oliva de Les Garrigues, tanto en la recogida hasta su elaboración, se tiene un cuidado especial para no alterar ninguna de las propiedades de la aceituna, para luego obtener uno de los mejores aceites de oliva del país.

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